首屆全國學校午餐大賽,新北秀峰國小以汐止包種茶 | 公私立幼兒園評價網
文/郭琇真攝影/郭琇真首圖提供/大享食育協會籌備處.第一屆臺灣學校午餐大賽在臺北登場,來自新北市秀峰國小的營養師楊蕊萍和廚師朱鳳妹,以汐止包種茶煨煮的茶香山藥 ...
第一屆臺灣學校午餐大賽在臺北登場,來自新北市秀峰國小的營養師楊蕊萍和廚師朱鳳妹,以汐止包種茶煨煮的茶香山藥雞湯、三芝茭白筍拌炒的金沙鮮筍等多道運用在地食材的菜色,一舉獲得評審青睞,奪得首屆冠軍,她們倆在校耕耘學校午餐工作近20年,對於第一次有這樣的舞台願意讓大眾了解學校營養師和廚師的辛勞,還能從中脫穎而出,覺得非常感動。
第一屆臺灣學校午餐大賽,民間自發舉辦由大享食育協會籌備處與富邦文教基金會學校午餐22專案計畫主辦的「臺灣學校午餐大賽」,10月20、21兩天熱鬧滾滾地在臺北市私立育達商職舉行。難人可貴的是,這是民間自發辦理,主辦單位多次前往日本,拜訪相關單位深入學習籌備比賽的細節,去年更實地赴日參觀第12屆全國學校給食甲子園大賽,希望盡可能將日本舉辦競賽的精神,原汁原味搬來臺灣。
日本全國學校給食甲子園創辦人馬場鍊成表示,透過一年一次的全國比賽,希望讓民眾理解第一線營養師、廚師等工作人員的辛勞,藉此提升學校午餐的品質,因為為孩子飲食努力的工作,應該受到更多的尊重。
首屆報名學校遍布宜蘭縣、新北市、高雄市、台中市、彰化縣等11個縣市,有學校也有團膳公司。第一階段為書面審查,參賽隊伍採1位學校營養師和1位廚師的搭配,提出比賽菜單,評審團再從中依符合學校午餐食物營養基準、善用在地食材、菜單的色香味品質等原則進行評分。
此次共篩選出12組隊伍進入決賽,包含宜蘭縣北成國小、新北市統鮮美食、新北市秀峰國小、臺中市育英國中等,其中競賽組有10組,發表組...
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