觀光餐飲學程 | 公私立幼兒園評價網
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2009年12月8日—(4)強化學習動機;以期銜接四技二專餐飲科系、旅館管理科系、觀光科系等相關科系繼續進修。(5)輔導學生取得中餐、調酒之丙級技術士證照。
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觀光餐飲學程
1. 教育目標:
(1) 傳授有關觀光、餐飲之基本知識及實用技能與服務知能。
(2) 強調基礎理論、實務作業,矯正學習態度,養成正確的服務知能。
(3) 訓練學生良好學習態度、餐飲服務基礎技能,培養專業觀光餐飲基層服務人員與培養優良之職業道德。
(4) 強化學習動機;以期銜接四技二專餐飲科系、旅館管理科系、觀光科系等相關科系繼續進修。
(5) 輔導學生取得中餐、調酒之丙級技術士證照。
2. 學習內容:
(1) 認識觀光、餐旅基本知識及技能,引導學生認識國內外觀光餐飲現況與未來發展趨勢。
(2) 學習觀光餐飲實作、中餐烹調、調酒技能、旅遊實務並輔導取得中餐、調酒之丙級技術士證照。
(3) 搭配美學藝術,發揮創意,學習發展具有特色的觀光餐飲藝術及服務。
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