【桃園龍潭】三坑老街 終於嚐到「牛汶水」的滋味 | 公私立幼兒園評價網
![【桃園龍潭】三坑老街 終於嚐到「牛汶水」的滋味](https://i.imgur.com/wFckQ3S.jpg)
2022年4月12日—他的由來源自於炎炎夏日,水牛泡在河裡避暑時,只露出頭與背在水面,由於它在黑糖薑汁中,像極了水牛躺在泥水裡打滾的模樣,加上中間凹陷處,亦如水牛戲水 ...
![【桃園龍潭】三坑老街 終於嚐到「牛汶水」的滋味](https://i.imgur.com/wFckQ3S.jpg)
上次來三坑老街是家裡四口只有我一個人來,而且是非假日,因此沒吃到牛汶水,這次特別帶著一家人前來,順便來嚐嚐傳說中「牛汶水」的滋味。
果然,小小的三坑老街,因為靠近石門水庫、大溪、龍潭景點帶,因此很容易便擠滿了人潮,雖然還沒到摩肩接踵的地步,但是確實很熱鬧。
三坑老街長約100公尺,小吃攤位不算多,但是每一攤都很有可吃性,因此生意都不錯。一進入老街口,最受歡迎的就是左側這兩家專門賣粿、包子、糕點的小店。第一家阿香菜包,假日裡現蒸的菜包、草仔粿、紅豆糕、發粿、發包子、客家麻薯、紅龜粿幾乎都供不應求,尤其是菜包,幾乎一蒸籠端上來,很快就被一掃而空,這些道地傳統美食剛看外觀,就讓人垂涎三尺囉!
另一攤「阿秋姨」的店,因為跟我的小名一樣,所以生意特別好!(開玩笑的)
其實這家店最有名的一道美食,就是她的「牛汶水」。很奇怪,100公尺長的老街只有這家在賣「牛汶水」,其他店家都不會跟進,客家人真的很有原則!
「牛汶水」是客家傳統耕田時,休息時食用的點心,「牛汶水」是麻薯的一種,只是作法與吃法不同,它的口感比麻薯更Q,冰過後還會更Q,伴著黑糖薑汁、花生、芝麻食用更是美味!他的由來源自於炎炎夏日,水牛泡在河裡避暑時,只露出頭與背在水面,由於它在黑糖薑汁中,像極了水牛躺在泥水裡打滾的模樣,加上中間凹陷處,亦如水牛戲水過後,留下的槽臼凹痕,因此命名為「牛汶水」(水玩水)。「牛汶水」一碗四個25元,口感香又Q,帶有些許的薑辣味,寒冬中吃了這道點心,能驅寒且充滿活力。目前阿秋姨只有週六、日才開店營業,所以要吃到「牛汶水」得要假日來有吃得到。另外,告誡大家,由於牛汶水是一種麻薯,不要覺得口感很棒,就狼吞虎嚥,否則可會噎著了!
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