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信誼基金會董事長張杏如.四十年前,是台灣經濟開始起飛的年代,那一年,我三十歲。大多數的父母和家長都認為進了小學才是教育的開始,零到六歲的孩子是懵懂無知的 ...
信誼基金會40歲生日,從兒童全人教育出發,和主張有機生活的的永豐餘生技GREEN & SAFE合作發起「好好吃故事車」專案,依循著慢食的哲學,提倡使用在地、當季、當令的食材,懷著感謝的心,品嘗食物的美味。以移動廚房的方式,在不同的季節走進每一種特色食物的產地,結合科普活動、繪本故事與美食饗宴,讓孩子用全新的角度認識在地特色物產,更認同這塊土地。
「好好吃故事書」系列配合故事車專案,每一本以台灣一個特色食物為主角,由GREEN & SAFE何奕佳執筆,希望讓孩子了解真正的「美食」並不是從廚房開始。美食的滋味來自大自然獨特的風土、食材與其他生物互動共生的關係,農人特有的耕種方式,再加上廚師對食物的詮釋,是一種天、地、人的完美結合。
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