真理街正宗阿給創始老店,台灣原生小吃,去淡水玩一定要吃 ... | 公私立幼兒園評價網
2020年11月8日—所謂「阿給」是日文「油豆腐」(油揚げ、abura-age)發音中的「揚げ」(age)直接音譯而來,但這阿給乃是道地台灣人發明的食物,簡單來說就是把油豆腐挖開 ...
新北市淡水區真理街6之1號。(02)2621-1785。
※ 05:00~14:30,週一、三休息
「阿給」是淡水代表性的原創小吃,本貓到淡水玩當然要品嚐一下「阿給」的創始店囉!
(首先找到文化路與建設街口,旁邊這條山坡路就是真理街,往小白宮和真理大學的方向開始爬坡)
所謂「阿給」是日文「油豆腐」(油揚げ、abura-age)發音中的「揚げ」(age)直接音譯而來,但這阿給乃是道地台灣人發明的食物,簡單來說就是把油豆腐挖開包入冬粉、再用魚漿封口蒸煮,食用時淋上醬汁,是道有創意卻又平民化的食物。
(老牌阿給是阿給的發源地)
「阿給」廣受歡迎,淡水到處都在賣「阿給」,每家招牌都寫正宗第一家創始店,讓人看了霧煞煞。本貓眉頭一皺,知道事情並不單純。並不是說其他店家不好吃,但如果你想找真正創始店,就是這一間「老牌阿給」無誤!
(老牌阿給是創始店,認明真理街6-1號)
本貓很不喜歡台灣餐飲界的魚目混珠山寨文化,其實這種山寨文化是很有技巧的,例如店家只敢寫"渡船頭第一家"、"老街創始店"等等,但它們絕對不敢自稱"淡水第一家"或"淡水阿給創始店",只敢寫小範圍內的第一家,這種山寨文化全台灣到處都是,這樣解說大家看穿店家的技倆了嗎?
(店家的聲明)
根據本貓的田野調查(其實是去玩樂),「阿給」的由來是1965年由楊鄭錦文女士所發明,起初是為了不想浪費賣剩的食材而想出的新料理。也有說法是老闆娘無意間看見日本人用油豆腐包食物來吃,因而嘗試研發出這樣的小吃。
(第二代老闆娘楊惠珠)
現在傳到第二代老闆娘楊惠珠,她很...
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