傳統客家甜品「牛汶水」!煮黑糖薑湯「多一步驟」更好喝 | 公私立幼兒園評價網
![傳統客家甜品「牛汶水」!煮黑糖薑湯「多一步驟」更好喝](https://i.imgur.com/wFckQ3S.jpg)
2021年12月18日—...道客家點心「牛汶水」,配上自己熬煮的黑糖薑湯,好吃又暖胃!只要多一道「炒黑糖」的步驟,甜湯湯底馬上多一股醇厚焦香,做法秘訣趕快學起來喔!
![傳統客家甜品「牛汶水」!煮黑糖薑湯「多一步驟」更好喝](https://i.imgur.com/wFckQ3S.jpg)
冬至快到了,吃膩湯圓不妨來試試這道客家點心「牛汶水」,配上自己熬煮的黑糖薑湯,好吃又暖胃!只要多一道「炒黑糖」的步驟,甜湯湯底馬上多一股醇厚焦香,做法秘訣趕快學起來喔!
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取一支乾淨炒鍋,倒入黑糖以小火加熱,至略有焦香味飄出。
黑糖先加熱炒過會更香倒入,但別急著攪拌,可用移動鍋子左右倒的方式來撥動黑糖,若有煙飄出表示溫度過高,可適時離火。
加入水、拍扁的老薑、桂圓肉,煮滾後再轉小火煮約30分鐘,至薑汁出味。
將材料1、2的材料分別揉至光滑,分切適當大小(每粒25公克),滾圓後壓成扁...
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