營養午餐萬年低價,全長聯呼籲改革:家長出食材費 | 公私立幼兒園評價網
2021年1月25日—食品安全顧問孫文昌則表示,菜色好不好,全看地方政府有沒有心,各縣市政府給營養午餐的經費不一。此外,餐費除了買食材,還要負擔廚房設備、水電瓦斯及廚 ...
營養午餐每餐食材費用不到30元,連一杯珍奶都買不起!各縣市營養午餐費用不一、採購過程及標準不透明, 全國家長會長聯盟(以下簡稱全長聯)指出,家長繳給學校的營養午餐費用,僅65%至70%用於食材,且全台國中小有25.7%並未使用3章1Q豬肉食材,難以溯源。
家長團體建議中央政府應仿效日本,將家長繳納費用100%用於食材原料,由政府補助相關人事及水電燃料費用,此外也應讓食材採購透明化、成立午餐專法。
台北市餐盒食品公會理事長陳明信則表示,營養午餐根本問題在於費用過低,預計4月會公布全台各縣市的營養午餐價格及地方政府補助情形。目前農委會補助每位學童每餐獎勵金提高至6元,僅是將進口食材及國產食材的價差補齊,無異於改善菜色,若費用不調高,業者也是「巧婦難為無米之炊」。
全國家長會長聯盟呼籲中央儘速成立營養午餐專法,並讓餐費結構透明(攝影/林怡均) 食材成本低、廚工薪資差、執行秘書流動率高國內每天有180萬名學童吃營養午餐,但各縣市菜色差異大,原因在於各縣市餐費不一。全國家長會長聯盟副理事長王瀚陽舉例,嘉義縣家長每月繳納700元,每餐餐費約32元,其中食材成本至多七成,換算起來恐怕不到20元,明顯偏低。
「北北桃相對來說沒有問題。」食品安全顧問孫文昌則表示,菜色好不好,全看地方政府有沒有心,各縣市政府給營養午餐的經費不一。此外,餐費除了買食材,還要負擔廚房設備、水電瓦斯及廚工費用,且學校的營養午餐執行秘書是校內員工兼職做,因吃力不討好,大部分都是做了一年就落荒而逃,午餐品質自然難以維持。
董氏基金會營養中心主任許惠玉表示,營養午餐屬於地方自治,每餐食材成本低於20元的學校應該不多,但各縣市各學校的餐費結構是不透明的,同一縣市就有不同學校以同樣費用及人力,卻端出完全不同的菜色,孩子在學校吃的營養午餐不應該有如此落差。
午餐費用買不起一杯珍珠奶茶,團膳業者也難為對於國內營養午餐的現況,台北市餐盒食品公會理事長陳明信說明,全台營養午餐分為公辦公營(...
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