黑糖牛汶水 | 公私立幼兒園評價網
2021年12月14日—【黑糖牛汶水】·1.糯米粉加入冷水用手拌勻並微抓成糰。·2.取約1/3小糰入滾水中煮成微透明塊狀再與原本的漿糰拌揉成糰。·3.·4.去皮硬花生用160℃烤至 ...
示範老師 : 陳麒文 老師
黑糖牛汶水
材料:
(湯圓)
糯米粉 120g
冷水 75g
(糖水 )
黑糖 50g
薑片 20g
水150g
(撒料)
去皮硬花生 30g
做法:
1.糯米粉加入冷水用手拌勻並微抓成糰。
2.取約1/3小糰入滾水中煮成微透明塊狀再與原本的漿糰拌揉成糰。
3 .黑糖加入水煮滾後再加入薑片後轉小火煮5分鐘後備用。
4.去皮硬花生用160℃烤至香味產出後再微切碎。
5.糯米糰分成每個25公克的圓型並於中間微壓凹洞。
6.將糯米糰放入滾水中並煮至浮起後再撈起放入碗內。
7.在碗內倒入黑糖水並撒上花生碎即可。
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